Knorr´s gode fiskesuppe med smag af safran
10.06.2010
Tilberedningstid i alt: 25-30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser
1 fennikel, delt på midten og tyndt skivet
2 tomater, skåret i både
1 løg, finthakket
1 fed hvidløg, presset
2 spsk Milda flydende margarine
1 pose safran (0,5 g)
7,5 dl vand
2 KNORR FOND “DU CHEF” Vegetable
2,5 dl Milda Cremefine, 7 eller 15%
1 spsk hvidvinseddike
300 g laksefilé, delt i tern 1*1 cm
150 g pillede rejer
Hakket purløg
Tilberedning
Hæld Milda flydende margarine i en kold gryde, når boblerne er stilnet af, steger du kartofler, fennikel, tomater og hvidløg, uden at det tager farve. Tilsæt safran og svits yderligere nogle minutter. Tilsæt vand, 2 KNORR FOND “DU CHEF” Vegetable og Milda Cremefine, lad det småkoge ca 10 minutter. Tilsæt laksen og svits på svag varme i 3–4 minutter, tilsæt derefter rejerne. Smag til med salt og peber, drys lidt hakket purløg over. Servér med hvidløgsbrød.
Tip: Du kan erstatte laks og rejer med anden fisk og skaldyr. Grøntsagerne kan også erstattes med noget andet, f.eks. fennikel med gulerødder. Vil man tilsætte en krydderurt, passer de fleste urter til suppen.
Vurdering
Skriv din kommentar