Reje- og krebsesalat med granatæble og avocado
08.11.2010
Antal portioner: 4
Ingredienser
250 g krebsehaler i lage
Marinade:
1/2 rød chili, hakket
1/2 citron, juice og skal
1/2 lime, juice og skal
1/2 dl olivenolie
Løg-hytteost:
2 dl hytteost
2 forårsløg, strimlede
1 spsk purløg, hakket
1 spsk Knorr FOND Løg
1–2 avocado
Salat:
1 granatæble
1–2 blodappelsiner
1 mango, i tern
1 salathoved
salt og nymalet, sort peber
Tilberedning
Bland alle ingredienser til marinaden. Læg rejerne i, og stil i køleskab.
Løg-hytteost:
Bland hytteost, løgfond, purløg og forårsløg.
Salat:
Del granatæblet i fire stykker. Filettér appelsinerne. Bland mangotern, appelsin, halvdelen af granatæblet og salaten med lidt af marinaden. Smag til med salt og peber. Pynt med avocado, resten af granatæblet, rejer og krebsehalerne. Server salaten i et glas med løg-hytteosten, og garner med grissini.
Tips! Pynt med friske rejer i stedet!
Vurdering
Skriv din kommentar