Thailandsk kokossuppe
16.02.2010
Tilberedningstid i alt: 50 minutter
Antal portioner: 3-4
Ingredienser
400 g kyllingefilet
1 spsk. Becel Flydende
1 dåse kokosmælk light (4 dl)
5 dl vand
2 terninger Knorr Bouillon Chicken med olivenolie og havsalt
150 g gulerod
150 g forårsløg
20 g frisk ingefær
1/2 – 1 frisk rød chili
Evt. friske korianderblade
400 g brød
Salt og peber
Tilberedning
Kog risene i letsaltet vand. Skær kyllingen i strimler og brun den i en gryde i Becel. Tilsæt revet ingefær, finthakket chili, vand og bouillon. Lad det koge op. Skær guleroden i fine stave og forårsløg i ringe og kom den i gryden. Tilsæt kokosmælk og kog suppen op. Lad den simre et par minutter. Grønsagerne skal stadig være sprøde. Vend de kogte ris i suppen og server evt. med friske korianderblade. Server suppen rygende varm med brød til.
Vurdering
Skriv din kommentar