Af Lotta Bäckman

Efteråret har været høsttid i umindelige tider. Efteråret forbindes med høsten, som betyder at samle eller hente ind – hvilket er netop, hvad man gjorde i gamle dage. Man samlede råvarer inden vinteren, som skulle holde sig vinteren over, så man havde mad.

Sådan er det heldigvis ikke længere med al vores moderne opbevaringsteknik.

Skolestarten
Nu kan vi lave supper på de lækre råvarer, der høstes som f.eks. kål, rodfrugter og kartofler. Det er en god idé at have færdig suppe i køleskabet, som børnene hurtigt kan varme selv, når de kommer hjem fra skole.

En god Minestronesuppe baseret på sæsonens grøntsager og rodfrugter med lidt pasta og bacon i er et godt og næringsrigt mellemmåltid, inden de skal af sted til deres fritidsaktiviteter.

Nye tv-serier
Om efteråret begynder de lyse sommeraftener at blive lidt mørkere og hyggelige aftener, hvor man får lyst til at krybe sammen i sofaen foran tv’et og følge med i en ny spændende serie. Så er det godt at dække op med en god suppe – f.eks. blomkålssuppe med sprødstegt, lufttørret skinke og lækre varme håndmadder foran tv’et.

Sæsonstart for alle aktiviteter
Suppe er både let, hurtigt og godt at lave nu, hvor de mørke aftener trænger sig på. Den er god at have færdigt i køleskabet, så den hurtigt kan varmes, når man har nok at gøre med, at få hverdagen til at hænge sammen med alle aktiviteterne, der nu starter igen.

Man har brug for et godt, sundt middagsalternativ, som børnene selv kan lave, inden man kommer hjem fra arbejde og skal køre dem til træning, eller hvad det nu er for aktiviteter, de skal i gang med.

Suppe er mulighedernes mad
Til sidst vil jeg gerne sammenfatte det hele med, at en varmende efterårssuppe kan være praktisk og hurtig for børnene selv at varme, inden de skal af sted. Den kan være god som et måltid med høj hyggefaktor foran tv’et med lækkert brød til.

Suppe er ganske enkelt mulighedernes mad, og den smager ofte lige godt i forskellige sammenhænge med forskellige formål. Håber, at I ligesom jeg vil lave mange gode supper i løbet af efteråret.

<< Til forsiden  |  Alle artikler