Af: Lotta Bäckman

Julen før
Den traditionelle julemad går langt tilbage i tiden. Det kan man se, fordi det meste af maden er saltet, syltet, røget, tørret eller tilberedt på anden vis med henblik på opbevaring i lang tid. Det er fra den tid, vores mest traditionelle julemad stammer. Vores traditionelle smag er en blanding af sødt, surt og salt, hvilket er nødvendigt for at kunne gemme maden i lang tid, som man gjorde før i tiden.

Man begyndte at forberede julemaden lang tid før jul, for silden skulle saltes, og sylten skulle presses. Rødbederne, agurkerne og kålen skulle syltes. En weekend inden jul havde man ofte en stor bagedag, hvor man bagte brød og kager.

Der var meget at nå inden julens festligheder.

Julen nu
I dag køber vi det meget af maden halvt eller helt færdigtlavet. Sildene og leverpostejen laves for det meste på fabrik. Rødkålen og frikadellerne kan købes færdiglavet og flæskestegen er endda saltet eller måske endda stegt, hvis man ønsker det.

Madforberedelserne er væsentlig nemmere nu, end de var før.

Hvordan skal man nå det hele?
Alligevel forbinder mange julen med stress, da der er så meget, man skal nå. Det er ikke bare maden, men der skal gøres rent, købes julegaver og forventningerne er så store til jul, at det kan føles helt uoverkommeligt for mange at nå det hele.

Hvad er det vigtigste for vores familie?
Jeg tror, at man i hver familie bør sætte sig ned og lave en liste over, hvad det er, som er vigtigt lige for vores familie. Hvad er det vi ønsker at få ud af julen, og kan vi nå det uden at dø af stress?

Vi har brug for at hvile i julen, for det er tit et halvt år siden, vi havde ferie, og der er et halvt år til næste sommerferie. Det er vigtigere, at vi når at slappe af og have det rart som familie, end at vi når det hele.

Vi skal skabe vores egen jul med de traditioner, vi synes er vigtige for os. Det er i hvert fald vigtigt at have det godt og at have tid til sin familie.

Nytåret
Efter julen kommer nytåret med pomp og pragt. For de fleste af os betyder nytåret en stor fest, hvor vi gør lidt mere ud af maden og serverer en dejlig middag med 3 eller flere retter. Mange samler venner og familie omkring sig og laver god mad sammen.

På slaget 12, når det gamle år afløses af det nye, er der mange forventninger i luften. Man afgiver sine nytårsforsætter og håber, at næste år bliver et rigtigt godt år for en selv og for alle dem, man kender. Fyrværkeriet oplyser den mørke nat i et væld af farver.

Med de ord ønsker jeg alle en rigtig god jul og et godt nytår. Det bliver meget spændende at se, hvad 2010 har at byde på!

<< Til forsiden  |  Alle artikler