Pil løgene og skær dem i ringe. Svits dem bløde i Becel i en stor gryde sammen med fi nthakket hvidløg. Løgene skal være let gyldne. Tilsæt timian, vand og bouillonterninger og lad suppen koge op. Lad den koge ca. 20 minutter. Skær brødet i skiver og læg det på en bageplade med bagepapir. Fordel revet ost på brødskiverne og rist dem i ovnen ved 220° C i 5-7 minutter til osten er gylden. Anret suppen i dybe tallerkener og læg et ostebrød ovenpå.